In relazione alla somministrazione di alimenti e bevande, sussistono due diversi regimi abilitativi:
1) l’autorizzazione del Comune competente nelle zone soggette a vincolo;
2) la più semplice e celere segnalazione certificata di inizio attività (S.C.I.A.) ai sensi della L. 241/1990, da presentare allo Sportello Unico delle Attività Produttive (S.U.A.P.) del proprio Comune, in tutti gli altri casi.
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